Es gibt zwei verschiedene Methoden, um Malz zu produzieren. Bei der einen Methode wird Wasser über das Getreide gegossen, um es auf die gewünschte Temperatur zu kühlen. Dabei kann das Getreide aber schal werden – dies kann Schwund oder niedriger Qualität zur Folge haben.
Die andere Methode nutzt den Kühleffekt von Zerstäubungsluftbefeuchtung, um die umgebende Luft zu kühlen und diese kühle Luft über das Getreide zu führen.
Das Problem bei dieser Methode ist – z.B. bei Verwendung einfacher Zerstäuber – der hohe Wasserverlust.
Airtec® Hochdruck-befeuchtungs Systeme kann den Wasserverbrauch um bis zu 80-90% reduzieren.
